ТОП-5 интересных рецептов блюд к рождественскому столу
Рождество — время, когда семьи собираются вместе, чтобы насладиться уютом, теплом и, конечно же, вкусной едой. Предлагаем вашему вниманию подборку из пяти изысканных блюд, которые станут украшением вашего праздничного стола и порадуют близких
1. Гусь с яблоками
Запечённый гусь с яблоками — классическое рождественское блюдо, символизирующее изобилие и семейное благополучие. Сочетание нежного мяса и сладких яблок создаёт неповторимый вкус, который оценят все гости.
Ингредиенты:
- Гусь — 1 шт. (около 4–5 кг)
- Яблоки зелёные — 5–6 шт.
- Чеснок — 4–5 зубчиков
- Тимьян свежий — несколько веточек
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Тщательно промойте гуся, обсушите и натрите смесью соли и перца как снаружи, так и внутри.
- Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте крупными дольками.
- Наполните гуся яблоками, добавьте внутрь зубчики чеснока и веточки тимьяна.
- Закрепите отверстие кулинарной нитью или зубочистками.
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Поместите гуся на противень грудкой вверх, накройте фольгой и запекайте около 2,5–3 часов, периодически поливая выделяющимся соком. За 30 минут до готовности снимите фольгу для образования золотистой корочки.
2. Салат «Гранатовый браслет»
Этот эффектный и вкусный салат станет настоящей жемчужиной вашего стола.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 г
- Свёкла — 2 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Гранат — 1–2 шт.
- Грецкие орехи — 100 г
- Майонез — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Отварите куриное филе, свёклу, картофель и морковь до готовности. Охладите.
- Нарежьте куриное филе мелкими кубиками.
- Овощи очистите и натрите на крупной тёрке.
- Грецкие орехи измельчите.
- На плоское блюдо установите стакан в центре и выкладывайте салат слоями вокруг него: картофель, куриное филе, морковь, свёкла, каждый слой слегка посолите, поперчите и смажьте майонезом. Посыпьте орехами.
- Аккуратно удалите стакан и украсьте салат зёрнами граната, полностью покрывая поверхность. Оставьте в холодильнике на несколько часов для пропитки.
3. Рождественский штоллен
Штоллен — традиционный немецкий кекс с сухофруктами и орехами, который готовят в преддверии Рождества. Его насыщенный вкус и аромат создадут праздничное настроение и подарят истинное наслаждение.
Ингредиенты:
- Мука — 500 г
- Сахар — 150 г
- Сливочное масло — 200 г
- Творог — 250 г
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель — 1 пакетик
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Изюм, цукаты — 200 г
- Ром или коньяк — 50 мл
- Миндаль — 100 г
- Сахарная пудра — для посыпки
Приготовление:
- Замочите изюм и цукаты в роме или коньяке на несколько часов.
- Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы.
- Добавьте мягкое сливочное масло и творог, тщательно перемешайте.
- Постепенно введите муку с разрыхлителем, замесите мягкое тесто.
- Вмешайте в тесто изюм, цукаты и измельчённый миндаль.
- Сформируйте из теста продолговатый батон, придавая ему характерную форму штоллена.
- Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 60–70 минут до золотистого цвета.
- Готовый штоллен обильно посыпьте сахарной пудрой и заверните в фольгу. Оставьте на несколько дней для созревания вкуса.
4. Кутья
Кутья — традиционное блюдо, которое подаётся в Сочельник. Она символизирует единство семьи и почитание предков. Сладкий вкус и богатый состав делают её любимым лакомством для всех поколений.
Ингредиенты:
- Пшеница или рис — 1 стакан
- Мак — 100 г
- Мёд — 2–3 ст. ложки
- Орехи (грецкие, миндаль) — 100 г
- Изюм — 100 г
- Курага — 50 г
- Соль — щепотка
Приготовление:
- Пшеницу (или рис) промойте и отварите до готовности, чтобы зерно стало мягким, но не разварилось.
- Мак залейте кипятком и оставьте на 30 минут. Затем разотрите его до появления молочной белой массы.
- Орехи измельчите, изюм и курагу промойте и нарежьте мелкими кусочками.
- Смешайте пшеницу, мак, орехи, изюм и курагу. Добавьте мёд и щепотку соли. Всё тщательно перемешайте.
- Подавайте кутью охлаждённой — она отлично подчеркнёт рождественскую атмосферу за столом.
5. Печёный карп с пряностями
Рыба — обязательный элемент рождественского стола в традициях многих стран. Печёный карп — ароматное и сочное блюдо, которое удивит ваших гостей своим богатым вкусом.
Ингредиенты:
- Карп — 1 шт. (около 2 кг)
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Лук — 2 шт.
- Петрушка — небольшой пучок
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Смесь пряностей (розмарин, тимьян)
Приготовление:
- Выпотрошите карпа, удалите чешую и промойте рыбу. Хорошо обсушите бумажным полотенцем.
- Сделайте надрезы на коже карпа и натрите его изнутри и снаружи смесью соли, перца и пряностей.
- Нарежьте лимон и лук кружочками, а чеснок — пластинками.
- Внутрь рыбы положите часть лимона, лука и петрушки. Остальной лимон и лук распределите по поверхности.
- Полейте карпа оливковым маслом и выложите на противень, застеленный фольгой.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 40–45 минут до золотистой корочки.
Эти пять рецептов разнообразят ваш рождественский стол и помогут создать по-настоящему праздничное настроение.
С наступающим Рождеством и приятного аппетита!
Читайте также: «».
Комментарии