В новый год — со вкусом! Салаты на новогоднее застолье
Новый год уже завтра, а вы еще не придумали меню на праздничный стол? Портал «ЗаграNица» решил напомнить вам о традиционных салатах, а также рекомендует внести долю оригинальности в застолье
Оливье классический
Более банальный и ожидаемый салат на новогоднем столе трудно себе представить. Конкуренцию ему могут составить те же селедка под шубой или «Мимоза», однако эти блюда занимают почетные 2-е и 3-е места. Кстати, в Америке и Европе оливье даже стали называть «русским салатом». Как и почему, думаем, догадаетесь сами.
Ингредиенты: средняя луковица — 1 шт., консервированный горошек — 400 г, майонез — 350-400 г, соленые огурцы — 6-8 шт., зелень, соль и перец по вкусу; вареные: свиное филе — 500 г, картофель — 4 шт., яйца — 8 шт.
Приготовление:
- Лук почистить, мелко порезать и замочить на 5 минут в кипятке.
- Все вареные ингредиенты также порезать кубиками.
- Добавить горошек (предварительно вылив жидкость).
- Мелко нарубить зелень.
- Смешать всё в емкости, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Кстати, не забудьте красиво оформить салат, чтобы хоть какая-то оригинальность в нем присутствовала.
Селедка под шубой
Этот салат однозначно займет второе место в топе банальных новогодних блюд. Однако вспомнить классический рецепт никогда не помешает. Между прочим, этот салат был изобретен как сытная закуска к водке, так что наличие на столах — обязательно!
Ингредиенты: филе селедки — 300 г, луковица — 1 шт., сыр — 100 г, майонез — 200 г, зелень для украшения; вареные: картофель — 2 шт., свекла — 2 шт., морковь — 2 небольшие шт., яйца — 2 шт.
Приготовление:
- Селедку и лук мелко порезать.
- Все вареные ингредиенты натереть на крупной терке.
- Сделать сырно-яичную смесь: сыр и яйца натереть, добавить к ним майонез, перемешать.
- В подготовленную емкость поочередно выложить картофель, селедку, лук и морковь, причем после каждого ингредиента наносить тонкий слой майонеза.
- Покрыть сырно-яичной смесью и тертой свеклой.
- Сверху также сделать сетку из майонеза.
- Украсить.
Мимоза
Популярнейший и банальнейший «весенний» салат еще в советские времена начал отвоевывать место на праздничных столах у предыдущих блюд-конкурентов. Свое название он получил благодаря внешнему сходству с яркими желтыми цветками мимозы.
Ингредиенты: консервированная сайра — 1 банка, луковица — 1 средняя шт., сыр — 150 г, майонез — 250 г, зелень для украшения; вареные: картофелины — 4 шт., морковь — 2 средних шт., яйца — 4 шт.
Приготовление:
- Все вареные ингредиенты натереть на крупной терке и разложить по разным емкостям.
- Консервированную рыбу выложить из банки и размять вилкой.
- В салатнице разложить ингредиенты в таком порядке: рыба, белки, морковь, лук, картофель и сыр.
- После каждого слоя делать тонкую сетку из майонеза, а в конце посыпать желтками.
- Перед подачей дать настояться пару часов в холодильнике.
Новогодний венок
Вот мы и добрались до небанальных рецептов. Предлагаем вам разнообразить праздничный стол вкусным и простым салатом, который особенно порадует вегетарианцев.
Ингредиенты: листья салата — пару пучков (можно заменить шпинатом), помидоры черри — 200 г или 10-12 шт., моцарелла — 250 г, виноград — для украшения, базилик — 1 пучок, руккола — пару пучков, оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Промыть зелень, слить воду с моцареллы.
- На блюдо выложить зелень кругом, в форме венка.
- Сбрызнуть оливковым маслом и немного посолить.
- Выложить оставшиеся компоненты: сыр, виноград и помидоры.
- Полить бальзамическим уксусом.
Новогодняя елка
Возвращаемся к майонезным салатикам — это блюдо украсит ваш стол, ведь выглядит оно как настоящая елка! К тому же приготовление не займет много времени.
Ингредиенты: капуста — ⅓ от среднего кочана, вареные яйца — 2 шт., крабовые палочки — 5-6 шт., консервированная кукуруза — 100 г, майонез, соль, перец — по вкусу, укроп — для украшения.
Приготовление:
- Крабовые палочки нарезать небольшими кубиками.
- Капусту тонко нашинковать и размять, чтобы стала мягкой.
- Яйца очистить и измельчить.
- Смешать все ингредиенты вместе с майонезом, солью и перцем в салатнице, добавив кукурузу (без жидкости).
- На широкой плоской тарелке сформировать из салата елочку.
- Покрыть укропом.
- Можно добавить «елочные украшения»: оливки, зерна граната и прочее.
Одними салатами сыт не будешь, так что мы рекомендуем вам использовать рецепты популярных и оригинальных новогодних закусок, которые мы для вас уже подобрали.
Комментарии