Любовная кулинария: самые романтичные десерты ко Дню святого Валентина
Ко Дню всех влюбленных стоит подготовиться заранее: выбрать подарок, создать нужную атмосферу и приготовить романтический ужин. С последним мы вам поможем: портал «ЗаграNица» подготовил рецепты самых вкусных и простых десертов для вашего вечера
Домашний тирамису
С итальянского tiramisu переводится как «вознеси меня». Такое название неудивительно: легкий и нежный вкус давно сделал этот десерт самым популярным в мире, и точно принесет вам неземное наслаждение!
Ингредиенты: яйца — 3 шт., сахар — 6 ст. л., печенье савоярди — по вкусу, какао — по вкусу, сыр маскарпоне — 500 г
Приготовление:
- 3 желтка взбить с сахаром и смешать с сыром маскарпоне, после чего в эту массу медленно вмешать взбитые белки.
- В плоскую форму выложить в один слой печенье и побрызгать теплым кофе.
- Сверху толстым слоем намазать массой из маскарпоне и выложить еще один слой печенья, которые стоит так же пропитать кофе и смазать сырной массой.
- Самый верхний слой сырной массы посыпать какао и поставить в холодильник на 5 часов, пока какао не потемнеет.
Шоколадная панна кота
Панна кота также является десертом с итальянскими корнями, основу которой составляет сливки и молоко. Однако, на приготовление этого блюда уйдет гораздо меньше времени, чем на тирамису. Добавки вы можете выбирать любые, мы же предлагаем вам сделать панна-котту с шоколадом.
Ингредиенты: сливки любой жирности — 1,5 стакана, молоко — 0,5 стакана, желатин — 1 ст. л. с горкой, какао — 2 ст. л., сахар — 4 ст. л., шоколад — 100 г, фрукты для украшения
Приготовление:
- Молоко вскипятить, остудить до теплого состояния и влить сливки.
- Желатин нужно высыпать в небольшую пиалу (из керамики, фарфора или стекла) и смешать с теплой водой.
- Шоколад растопить на водяной бане.
- Перелить к молочной массе, размешать, добавить сахар по вкусу.
- Туда же влить желатин.
- Поставить на средний огонь, при непрерывном помешивании нагреть до 70-80 градусов и так подержать до 5 минут.
- Разлить по креманкам, остудить до комнатной температуры и поставить на несколько часов в холодильник.
- При подаче украсить тертым шоколадом или фруктами.
Безе
Этот французский десерт из взбитых сливок будет очень актуален на ужин, так как он соединяет в себе две несовместимые вещи: легкость и сладость.
Ингредиенты: яичные белки — 4 шт, сахар — 1 стакан (или 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана сахарной пудры), ванильный сахар — 1-2 ч. ложки
Приготовление:
- Яичные белки взбить в крепкую пену; продолжая взбивать, всыпать тонкой струйкой половину сахара и ванильный сахар.
- Затем осторожно перемешивая широкой лопаткой добавить оставшийся сахар или сахарную пудру.
- Противень для выпечки застелить пергаментной бумагой или смазать маслом и выложить безешки ложкой.
- Выпекать безе при температуре 80-100 градусов около часа в зависимости от размера изделий.
Десерт с бананом
Банан — сильнейший афродизиак, а также в нем есть большое количество калия, витамина А и другие полезные вещества. Рецепт, который мы предлагаем, настолько эффектный, что точно станет изюминкой вечера.
Ингредиенты: 4 банана, 4 шарика ванильного мороженного, 1/4 стакана тростникового нерафинированного сахара, 50 г сливочного масла, 1/4 стакана рома или золотой текилы, 1/2 стакана апельсинового сока, 2 ст. л. сока лайма, 2 ст. л. кофейного ликера
Приготовление:
- Положить по шарику мороженого в 4 формочки для десерта, заморозить на 1 ч. Перед подачей очистить бананы и нарезать на 8–10 частей.
- Растопить в большой сковороде масло на среднем огне, всыпать сахар, влить апельсиновый и лаймовый сок.
- Готовить, помешивая, до состояния сиропа, 6–8 мин.
- Положить в соус бананы, готовить очень аккуратно перемешивая, чтобы соус покрыл каждый кусочек около 1 мин.
- Влить ликер, снять с огня.
- Ром (текилу) нагреть в кастрюльке на небольшом огне, примерно 30 сек., полить бананы в сковороде и сразу же поджечь длинной спичкой.
- Как только языки пламени прогорят, разложить горячую смесь по формочкам с мороженым и подать.
Шоколадный брауни
Брауни — один из самых популярных в США десертов, да и не только там — его знают и любят сегодня во всем мире, ведь это настоящее искушение для сладкоежек и любителей шоколада!
Ингредиенты: 200 г сахара, 180 г сливочного масла, 100 г темного шоколада, грецкого ореха очищенного и муки, 4 яйца
Приготовление:
- Наломать шоколад на кусочки, добавить масло и вместе растопить их на водяной бане или в микроволновой печи в течение минуты при максимальной мощности.
- Тщательно перемешать шоколад с маслом, вмешать муку.
- В отдельной емкости взбить яйца с сахаром.
- В шоколадную массу добавить яичную, до однородности перемешать, измельчить орехи в блендере и туда же добавить.
- Застелить пергаментом противень, смазать растительным маслом, вылить тесто, выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 мин.
- Снять брауни с пергамента, дать остыть, разрезать на прямоугольники.
- Посыпать сахарной пудрой.
Читайте также: ТОП-5 рецептов согревающих напитков.
Комментарии